《药膳食疗》五味俱备,温而不燥!夏日为自己沏上一壶寒温相宜,心静而凉的茗茶!
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发表时间:2018-07-10 09:32




五味子(下)

  续接上回,五味子来源于木兰科植物五味子的干燥成熟果实。


  秋季采收后,晒干或蒸后晒干即可入药。《新修本草》记载:“五味皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味”,故有五味子之名。


  中医认为,五味子五味俱备,尤以酸、甘(或说咸)为主,归肺、心、肾三经,药性虽温,但温而不燥。


  其味酸,酸善收与涩,既能上敛肺气而止咳,用于肺虚咳喘(无论急慢),又能下滋肾阴而补肾涩精,用于肾虚遗精滑精。在外兼能收敛止汗,不论气虚自汗,还是阴虚盗汗,均可使用;向内还能涩肠止泻,用于脾肾虚寒引起的久泻不止。


  除此以外,五味子尚可益心气、养心阴、安心神,能用于心悸、失眠等病证根据产地的不同,五味子分为北五味子和南五味子


  北五味子主产于我国北方地区,粒较大,表面常挂一层“白霜”,呈红色、紫红色或暗红色,果肉厚而柔软,具油润光泽,香气较浓,产于东三省者,为“道地药材”。


  而南五味子产于南方,粒较小,表面棕红色至暗棕色,果肉薄而干瘪,皱缩,果肉常紧贴种子上,香气较微弱。市场中常有不法商人以南五味子充当北五味子,赚取利润,大家购买时可依上述方法加以甄别。


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  材料:五味子8~10粒,麦冬(去心)15克。


  做法:将材料洗净,放入茶壶内,加入沸水浸泡约10~15分钟即可饮用。


  五味子,性温,补肺肾,涩精气,可益心气、养心阴与安心神,搭配性寒,味甘微苦,具清心除烦功效的麦冬,同沏一壶寒温相宜,心静而凉的茗茶。闲时品茶,呷一口“麦(冬)味(五味子)”,让“心静而凉”,是缓解疲惫汗多,心烦易怒,失眠多梦,口干舌燥等炎夏不适的健康方法。香茗“麦味”,既免去浓茶扰眠之困扰,又可起“心静自然凉”的功效,尤其适合工作繁重的商务、行政、医疗、教育等行业精英饮用。


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