《药膳食疗》确认过，雨天遇上健脾化湿的养生膳食是一件幸福的事！

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百合山药煲瘦肉

材料：鲜百合1包，鲜淮山1根，猪瘦肉、食盐适量。

做法：

（1）鲜淮山洗净切小块；猪瘦肉切块，焯水后备用。

（2）把猪瘦肉和鲜淮山放入锅内，加适量清水熬煮，待鲜淮山柔软后，加入鲜百合小火焖煮2~3分钟便可。

　　我煮的每一样食材都会根据自己身体状况来煮的哦！南方人大多数脾虚，而山药有滋补作用。我在中国大陆最南端，比较湿热，就要多吃一点清热滋阴的，多吃白色食物还有助于美白哦！

专家点评：四物美人汤是一道甜汤，且加了陈皮，会有更好的健脾理气的效果。淮山（山药）的确是药食两用的好食材。在市面上买到的淮山，其中一种口感粉糯，补气的功效也会更好，煲汤会更推荐这种淮山；而爽口的淮山则更适合用于炒菜。淮山虽好，但多吃易积滞，建议加少许老陈皮在汤中，不仅味道会更香，还能健脾运脾。脾气健运才能化生气血，运化水湿，人才能容光焕发。