药膳创业能否成为全民养生热潮的下一个风口？

当代社会，正以过往任何时代都无法比拟的速度在快速运转。市场经济的高速发展，也让现代人承受着前所未有的工作和生活压力。熬夜、加班、饮食不规律、不均衡，造成了各种各样的肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种“时髦病”。身体上的亚健康状态，又促使养生大军的壮大。

《时代C位人群健康养生数据报告》显示：80、 90 后健康意识全面觉醒，养生人数超过7成。其中女性是保健品消费的主体，比例高达60%。年轻一代的健康意识，全面觉醒。年轻人养生，也成为一种时代风潮。

2020 年的新冠疫情，更是对现代人的健康造成了全球性的威胁。养生意识更是深入人心。养生市场，也步入了一个前所未有的新高潮，市场极其广阔。

近年来，随着涉及医药元素影视作品的热播，以及药膳在2020年新冠疫情中的应用，使得药膳再次火遍大江南北。

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。

几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用。中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为中国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。

现代药膳的发展是在总结古人经验的础基上，得以进一步完善，其运用更加附合中医理论的发展，并注意吸取现代科学理论的研究和应用，具备其理论化、科学化的发展方向。

2018年，中国药膳行业市场规模约为1699亿元，同比增长10.97%，近年来，药膳行业增长较好，总体保持较高的增速。行业发展能力良好。

　 　药膳创业能否成为全民养生热潮的下一个风口？随着药膳行业的成熟，药膳越来越成为很多现代人调养身体的新选择。但传统的药膳，大部分就是一个概念，需要专业技能，花费大，最大特点就是没有任何的特点，吃了跟没吃一样，无非饱了肚子。现代人工作生活节奏快，如何让普通人随时随地最大化地体验到药膳的效果，成为所有药膳从业者们需要解决的问题。

德鲁克曾经说过：“企业是社会的器官。一切问题都是商业机会，解决社会问题就是企业生存本质。”谁解决了传统药膳的难题，谁就可以占领市场。

陈农夫药膳，算是药膳行业中的一支劲旅。在原有的基础之上陈农夫药膳添加了其他特色药食同源的食材，增加人体吸收所需的营养物质。陈农夫药膳采用65°低温冷萃取设备，结合科学搭配，把“苦口良药”变“可口酿汤”，改了以往中药“苦”跟“慢”的特征，在不同季节能够推出不同养生汤品。

正因为陈农夫药膳在产品上的创新，以用户思维去设计药膳产品，从而让它在药膳行业拥有了一块不小的蛋糕。在传统的药膳养生行业，陈农夫药膳在产品方面的大胆传承与创新，很值得企业学习。